索氏提取器脂肪测定仪之粗脂肪的测定

一、目的

学会植物组织中粗脂肪含量的测定方法。

二、材料用具及仪器药品

花生种子、大豆种子、索氏脂肪抽提器、电热恒温水浴锅、电吹风、滤纸、称量瓶、电子天平、20～40目筛、小粉碎机、无水乙mi(A.R.).

索氏提取器脂肪测定仪之粗脂肪的定量测定(油重法)

三、原理

脂肪不溶于水,易溶于有机溶剂,用乙mi或石油醚可将脂肪类物质提取出来。提取物中除脂肪外,还有游离脂肪酸、石蜡、磷酯、固醇、色素、有机酸等物质,总称“粗脂肪”,粗脂肪的定量分析常用油重法。

四、实验步骤

1.样品制备:含油种子去壳去杂,在105℃烘箱烘干1小时,用磨碎机粉碎,过20或40目筛,装瓶备用。

2.将洗净的索氏抽提器小烧瓶编号,置105℃烘箱中烘2小时,取出,置干燥器内冷却至室温,用天平称重,并记录(W2)。

3.精密称取待测样品2g(A),装入过滤纸筒(或包),在试样面层塞以脱脂棉,以防漏散,将滤纸筒(包)放入提取管内。

4.已称重的小烧瓶内,倒入1/2～2/3体积的无水乙mi,联接索氏提取器各部分 ,在水浴上进行抽提。控制水浴温度70～80℃,以每小时回馏3～5次较宜,一般抽提8～10小时,含油量较高的可适当增加抽提时间。

5.抽提完毕,使乙mi完全流入小烧瓶时,取出滤纸筒(包),再回馏一次以洗涤抽提管。继续蒸馏,待抽提管内乙mi液面接近虹吸管上端而未流入小烧瓶前,倒出抽提管中乙mi。如此进行数次,直至小烧瓶中乙mi基本蒸尽,取下小烧瓶,用吹风机使残留的乙mi全部挥发。

6.将装有脂肪的小烧瓶置于105℃烘箱中烘1小时,取出置干燥器中冷至室温,称重。再烘半小时,取出冷却,再称重,直至恒重(W1);根据小烧瓶增加之重量,即可计算出样品的粗脂肪含量。

索氏提取器脂肪测定仪之粗脂肪的定量测定(油重法)

五、实验报告

计算所测材料中的粗脂肪含量。

脂肪测定仪的测量介绍

脂肪测定仪根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机熔剂下溶解脂肪,用抽提法使脂肪从熔剂中分离出来,然后烘干,称量,计算出脂肪含量。

本仪器主要有加热抽提,熔剂回收和冷却三大部分组成。

操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度,试样在抽提过程反复浸泡及抽提,从而达到快速测定目的。

技术参数:

测定范围 :含油量在0.5℅-60℅范围内的粮食、饲料、油料及各种脂肪制品

测定样品数量 :同时6个

电源:220V,50HZ

功率:1000W

升温时间 :约10分钟

回收系统:自动

溶剂回收率:≥80%

控温范围 :室温-100℃

外形尺寸:760*230*680

重量:25kg

功能特点:

体积小巧,水浴加热升温快,加热均匀

仪器全部采用玻璃磨口接合,避免泄漏问题

数显控温,控温准,操作简单方便