食用油中游离脂肪酸的含量一般以酸价的形式表示,酸价(acid value)是指植物油中游离脂肪酸以氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油所消耗氢氧化钾标准溶液的毫克数,单位为mg KOH/g。它是对化合物(如脂肪酸)或混合物中的游离羧酸基团数量的计量标准,是油脂脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价是评价食用油稳定性和加工工艺合理与否的重要指标之一。油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取加工工艺及油脂的贮运方法与条件等因素有关。油脂在贮存期间,由于微生物、水分、温度、光照、脂肪酶等因素的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸,其置于油中使酸价增大,贮存稳定性降低。酸价可作为油脂脂肪水解程度的指标,亦可作为酸败程度的指标。酸价越小,即油脂质量越好,精炼程度和新鲜度越好。一般要求食用植物油的酸价不得>5 mg KOH/g,酸价略高不会对人体健康产生损害;但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏,因此酸价测定结果的准确性对人体健康非常重要。

【酸价快速测定仪检测原理】

食用油酸败形成的化合物经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,在550nm处测定其吸光度,将空白对照液与检测样品液对换,所得吸光度与含量成正比。

【酸价快速测定仪检测对象】

食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油等

【酸价快速测定仪技术指标】

检测下限:0.2mg KOH/g

线性范围:0.2~10 mg KOH/g

【酸价快速测定仪操作方法】

①准确量取1mL油样于20mL刻度试管中,用乙醇(异辛烷效果更佳)稀释至10mL刻度,作为样品液。

②取3mL食用油酸价检测液于比色皿中,放入指定通道,按“对照测量”。

③将比色皿取出,准确加入样品液100uL,摇匀;放入指定的通道,按“样品测量”。

砂子含水量快速测定仪是应建筑施工现场、混凝士预制厂、商品混凝士搅拌站和土建试验室等 单位对建筑用砂含水率快速则定仪的需要而研制的。砂子含水量快速测定仪使用说明书:技术标准

这种方便可靠的仪器,与现代测试方法比较,本仪器具有测试原理可靠,体积小、重量轻携带方便,不需任何电源,

测定时间短( 2-3分钟)具有省时、节能、省费用的优点。

砂子含水量快速测定仪技术参数:

1、设计测量温度:20±5℃

2、设计最高压力:4Mpa

3、最高工作压力:0.3 Mpa

4、气密性试验压力:0.4 Mpa

5、被测材料重:30g

6、称量含水量范围:0-30%

7、比例法能侧范围:0-85%

砂子含水量快速测定仪使用方法:(操作规程)

1、清理仪器

将仪器内外用毛刷清理干净,保证仪器内不存任何物品。

2、测试样品的准备

采用传统的四分法缩取,取有代表性砂样若干(一般100克左右)供试验用。

3、砂样称重

测试用样品的重量通常取决于原始砂含水率的大小,含水率小,样品可多些,含水率大样品可少些,在通常条件下,砂样重量取5克为宜,当所取砂重量与数学模型所要求的重量不致时,应对测试结果进行换算处理,详见计重示例,称重天平的感量应不大于100毫克。

4、放入砂样

将称好的砂样放入砂样器内,使砂样置于仪器底部,然后将仪器放倒。

5、加入吸湿剂

取吸湿剂重量等于加入砂样重量,将定量好的吸湿剂放在仪器口附近,此时应注意严防在关闭仪器之前使砂样与吸湿剂接触。

6、关闭仪器

保持仪器平放状态,将上盖旋紧,然后关闭放气阀门。

7、混合

立起仪器,轻轻摇动,使砂样与吸湿剂充分混合,如此反复摇动一至两分钟。

8、读数

待压力指针不动时,放下仪器,使仪器内气体趋于平稳,然后平视压力显示器,读取压力值,并记录,读数精确到0.0005MPa。

9、放气,清理仪器

首先将放气阀门打开,待压力指针回零后,打开上盖,倒掉反应物,并用毛刷清理仪器待下次用。

10、计算或查表

取平行测试的两次压力值的算术平均值,将此值代入如下方程即得所测砂样的湿基含水率,若要求精度不高,也可直接由压力值查表而得砂样的湿基含水率。

W=185.73P-0.17式中:W—砂样的湿基含水率(%)

P—气体压力(MPa)

适用条件:砂样重5克

若需转换成干基含水率,则可按下式计算

其中:W干——砂样干基含水率

W湿——砂样湿基含水率

计算示例:

1、已知某工地砼工程,为进行现场砼配合比转换,需知道用砂含水率的大小,采用PW—Ⅰ型砂子含水测定仪进行快速测定,两次平行测定结果为P1=0.0450MPaP2=0.0475MPa,求此砂含水率。(砂样重5克,吸湿剂重5克)

砂子含水量快速测定仪解:将两次测定结果进行算术平均

P=(P1+P2)/2=(0.0450+0.0475)/2=0.0463(MPa)

代入公式: W=185.73×0.0463-0.1

或利用表由P=0.0463=0.075(MPa)查表得W=13.76%

2、某工地建筑用砂,采用PW—Ⅰ型砂子含水测定仪测其含水率,测试条件为:砂样重15克,吸湿剂重15克,测定结果为:P1=0.0530MPa,P2=0.0525MPa,求其含水率

解:两次测试结果的平均值

P=(P1+P2)/2

=(0.0530+0.0525)/2

=0.0538(MPa)

由于方程的适用条件为砂样重5克,故应作如下换算

15/5=3 换算压力P′=P/3=0.0146(MPa)

代入公式:W=185.73×0.0146-0.17

=2.54%

或利用表,查表(由P=0.0146MPa)得